فى مثل هذه الأيام من كل عام، تستعد الحاجة روحية عبدالعزيز، البالغة من العمر سبعون عاماً ، بتجهيز بضاعتها من المياه والعرقسوس، وتقوم بعملية التخمير الجيد لهذا المشروب المفضل لدى الصائمين فى رمضان، ليقبل عليها المئات يومياً .
تروى الحاجة روحية قصتها قائلة :- «تزوجت و أنا فى السادسة عشرة من عمري و كانت الحالة المادية متواضعة فعملت بالمنازل، ثم كبائعة متجولة حتى أساعد زوجى فى الإنفاق على أسرتى الكبيرة، وأنجبت منه سبعة أبناء، أحدهم معاق، وآخر يعانى من ظروف صحية» .
ورغم الظروف الصعبة التى مرت بها الحاجة روحية ، إلا أنها تعلمت من والدها و والدتها مهنة عمل مشروب «العرقسوس»، وأخذت من الرصيف أمام بنك مصر بمدينة فاقوس مكاناً لبيع مشروبها ، الذى يقبل عليه المئات من المواطنين فى أيام فصل الصيف ، بعد أن أصبحت ماهرة فى عملها بشهادة العديد من المواطنين الذين يتزاحمون عليها يومياً .
وأكدت الحاجة روحية أنها تبحث عن الاستقرار، فهى من عاشقي الرئيس عبدالفتاح السيسى وأنها وطنية من الطراز الأول ، وأصرت على التبرع بنصف معاشها الشهري لصندوق «تحيا مصر» .